ALBERELLO DI CACAO E PERE CON GOCCE DI CIOCCOLATO (SENZA GLUTINE & VEGAN) - di Cynthia

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INGREDIENTI
- farina di riso gr. 100
- farina di grano saraceno gr. 100
- fecola di patate gr. 10
- cacao amaro (io biologico altro mercato) gr. 100
- gocce di cioccolato fondente gr. 50
- zucchero di fiori di cocco gr. 90
- olio extra vergine di oliva ml. 80
- pere kaiser 2
- latte vegetale ml. 350
- lievito per dolci biologico 1 bustina

PROCEDIMENTO
- Per prima cosa mettete lo zucchero con l’olio e frullatelo sciogliendo bene lo zucchero.
- Aggiungete le farine, la fecola e frullate per amalgamare bene, aggiungendo magari una parte di latte.
- A questo punto mettete il cacao nell’impasto e frullate ancora, aggiungendo il latte poco alla volta. Fate diventare l'impasto bello liscio e fluido.
- Ora lavate le pere, sbucciatele e tagliatele a pezzetti.
- Aggiungete il lievito al composto e mescolate per distribuirlo uniformemente. Fate lo stesso con le pere e le gocce di cioccolato, inglobandole bene.
- Preriscaldate il forno a 180° e versate l’impasto nello stampo in silicone.
- Schiacciatelo e livellatelo bene per far aderire a tutti i bordi.
- Cuocetelo per 40 minuti ma controllate bene con lo stecchino se esce pulito.

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