Focaccia tramezzino (di Litz)

Realizza anche tu questa squisita focaccia con lo stampo in silicone per Crostata ripiena seguendo i consigli della bravissima FoodBlogger Litz di RicetteCuCo.it!

Ingredienti per 2 focacce
• 500g farina di semola
• 100g patata lessa o cotta al vapore
• 280g acqua
• 1 cucch. di miele
• 2g scarsi di lievito di birra
• 25g olio Extra vergine di Oliva
• 10 g sale
• origano, sale, aromi vari q.b.
• salumi e affettati a piacere

Procedimento:
• Nella prima fase prendere una terrina, aggiungere la farina, l’acqua, il miele, il lievito e la patata schiacciata.



• Mescolare per bene per qualche minuto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, aggiungere farina, olio e sale e impastare ancora. 
• Lasciare lievitare in una ciotola, all’interno del forno con luce accesa per almeno 3 ore
• Una volta trascorso il tempo, dividete l’impasto in due pezzi;
• Prendere due teglie, oleatele e stendere l’impasto in ciascuna teglia;
• Inserite nuovamente le teglie in forno e lasciare lievitare per altre 2 ore;
• Terminata la lievitazione, aggiungete l'olio extra vergine di oliva sulla superficie, il sale e le altre spezie.



• Cuocete alla massima temperatura per i primi 15 minuti, e poi riponetela nella parte bassa del forno; per altri 2/3 minuti cuocetela sotto il grill e poi lasciatela raffreddare prima di servire. Tagliatela a metà e servitela con dell'affettato e del formaggio.