FRITTATINE VEG DI CECI E CIPOLLA (SENZA GLUTINE & VEGAN) di Cynthia

SEI DI FRETTA E DEVI PREPARARE UN PIATTO SEMPLICE E VELOCE, MAGARI LIGHT E VEGANO? LE FRITTATINE SONO SEMPRE LA SCELTA MIGLIORE!

UTILIZZA LO STAMPO IN SILICONE MY CHRISTMAS COOKIES PER PREPARARLE!

Ecco come prepararle.

INGREDIENTI:

- farina di ceci gr. 120
- acqua ml. 250
- cipolla 1
- carota 1 media
- curcuma 1 cucchiaino pieno
- lievito alimentare 4 cucchiai
- erbe miste di Provenza 1 cucchiaio
- olio di girasole 3 cucchiai
- sale q.b.

PROCEDIMENTO

1) Per prima cosa mettete in una ciotola la farina di ceci, un pizzico di sale, la curcuma e dell'acqua tiepida.
2) Mescolate con una frusta il composto fino a quando è liscio e omogeneo. A questo punto aggiungete le erbe e il lievito mescolando per bene.
3) Tritate la cipolla e la carota, poi stufatele in padella con 2 cucchiai di olio. Nel frattempo accendete il forno a 180° ventilato.
4) Versate le verdure nell’impasto preparato precedentemente e aggiungete un cucchiaio di olio mescolando bene.
5) A questo punto appoggiate lo stampo in silicone sulla teglia da forno, riempite tutte le forme con il composto e infornate per 30/40 minuti.
6) Sfornate e togliete dallo stampo subito e gustatele ancora calde!

Ricetta realizzata da Cynthia del blog di cucina: www.lericettedipotsandpans.wordpress.com