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Frittata alle verdure

UNA GUSTOSISSIMA RICETTA PER UN PIATTO VELOCE E STUZZICANTE CON IL NOSTRO STAMPO ROTONDO IN SILICONE!

INGREDIENTI

  • 200 gr patate
  • 150 gr mozzarella
  • 100 gr prosciutto cotto
  • 100 gr funghi champignon
  • 100 gr zucchine
  • 50 gr burro
  • 20 gr grana
  • 8 uova
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai olio di oliva
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. timo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

PROCEDIMENTO
1. Cuocete le verdure. Pulite i funghi privandoli della parte terrosa, lavateli, affettateli e cuoceteli per 10 minuti in una padella con il burro. Unite le zucchine tagliate a julienne, salate, pepate e cuocete per 5 minuti.

2. Fate la prima frittata. Sbattete le uova con il grana padano, un po' di prezzemolo tritato, sale, pepe e versate il composto su zucchine e funghi. Cuocete la frittata da una lato, giratela con un piatto e cuocetela dall'altro lato.

3. Per la seconda frittata. Sbucciate le patate, affettatele e scottatele per 5 minuti in acqua bollente salata. Tagliate la cipolla a rondelle. Rosolate patate e cipolle nella padella con 4 cucchiai di olio. Versate sulle verdure le uova sbattute con sale e pepe e cuocete la frittata.

4. Sistemate la frittata di patate nel nostro 'STAMPO ROTONDO', distribuitevi sopra la mozzarella e il prosciutto tritati, posatevi l'altra frittata.

5. Coprite la torta di frittata farcita con prosciutto con dell'alluminio, cuocete in forno a 200° C per 15 minuti e servite.

Farete un figurone! 



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