Piccoli pani di saraceno con semi di finocchio senza glutine e vegan (di Cynthia)

Squisita ricetta realizzata con lo stampo CAKE SF 026 di Crea La Magia. Acquistalo a soli 9,90€!!

INGREDIENTI
- 350gr di farina di grano saraceno
- 150gr di farina mix per pane Free Gluten
- 350/400ml di acqua
- 8gr di lievito di birra fresco 
- 1 cucchiaino di bicarbonato purissimo
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- olio extra vergine di oliva gr. 30
- 4 cucchiai di semi di finocchio 
- 2 cucchiaini di sale integrale 

PROCEDIMENTO 
Per prima cosa scogliete il lievito di birra con circa 300 ml di acqua assieme allo zucchero, dopodichè versategli all'interno la farina mix e la farina di grano saraceno, aggiungendo il bicarbonato e l'olio.

Aggiungete i semi di finocchio e mescolate bene, aggiungete dell'altra acqua fino a formare un impasto morbido. Infine aggiungete il sale e mescolate per incorporarlo bene nell’impasto.

Una volta preparato il composto, chiudete con il coperchio e lasciate lievitare per un paio d’ore finchè l'impasto diventa il doppio. Una volta lasciato lievitare riprendete l'impasto e rimescolatelo nuovamente. Versatelo nello stampo in silicone aiutandovi con un cucchiaio. Aggiungete qualche seme sul fondo dello stampo e sulla superficie come decorazione. 

Lasciate lievitare ancora per un'oretta il composto all'interno dello stampo.

Infornateli con forno preriscaldato a 220° per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180° e cuocete per altri 10 minuti.

Per generare vapore mettete all'interno del forno un pentolino con dell'acqua.
Sfornate e verificate che siano cotti bene anche all'interno. 

Ed ecco che i vostri piccoli panini sono pronti per essere gustati!

PUOI TROVARE TUTTE LE RICETTE DI CYNTHIA SUL SUO BLOG UFFICIALE POTS & PANS: www.lericettedipotsandpans.wordpress.com