Plum cake con zucca e gocce di cioccolato (di Cynthia)

RICETTA IDEALE PER UN HALLOWEEN DOLCE MA AL CONTEMPO SANO!
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Per preparare questo delizioso plum cake è stato utilizzato lo STAMPO PER PLUMCAKE che potrai acquistare sul nostro sito da 11,90€ 

INGREDIENTI 

- 200g. di zucca
- 50g di farina di riso
- 200g. di farina di grano saraceno
- 70g. di zucchero di canna
- 1 vasetto di yogurt di soia
- 50g. di mandorle
- 120ml. di latte di soia
- 70ml. di olio di girasole
- gocce di cioccolato 
- 1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

1. Per prima cosa tritate per bene tutte le mandorle ed aggiunegte lo zucchero. Portate la farina ottenuta in un contenitore.

2. Tagliate a pezzetti la zucca e frullatela fino a renderla cremosa.

3. Togliete la zucca dal frullatore e rimettete le mandorle con lo zucchero. A questo punto aggiungete l’olio, il latte e continuate a frullare fino a renderlo un composto piuttosto spumoso. Aggiungete anche la zucca e lo yogurt continuando a mescolare.

4. Prendete una ciotola e miscelate le farine con il lievito, aiutandovi con le fruste. Aggiungete il preparato con la zucca e 1 cucchiaio o 2 di latte

5. A questo punto inserite le gocce di cioccolato nel preparato e mescolate ancora.

6. Versate il tutto nello stampo in silicone e infornate a 180° per 40 minuti circa.

7. Una volta pronto e bello dorato togliete dallo stampo la torta e lasciatela raffreddare prima di servirla.

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