Red velvet a forma di stella (di Litz)

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INGREDIENTI

Per la torta:

· 3 uova

· 150 ml latte

· 300 g zucchero

· 450 g farina 00

· 150 ml olio di mais o di semi

· 1 bustina di lievito per dolci

· 1 tubetto di colorante gel rosso (meglio colorante in pasta)

Per la farcitura:

· 250 ml panna vegetale

· 150 ml yogurt intero bianco

PROCEDIMENTO

1) Per prima cosa prendete una grande ciotola e mettetevi all'interno tutti gli ingredienti assieme (tranne il lievito e il colorante)

2) Frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo

3) Aggiungete quasi un intero tubetto di colorante rosso e mescolate nuovamente per bene

4) Aggiungete il lievito ben setacciato e amalgamate

5) Versate il composto nella teglia in silicone big star;

6) Infornate a 170° C per 30 minuti

7) Ora, per preparare la farcitura: montate la panna per bene, aggiungete lo yogurt e amalgamate il tutto.

8) Una volta che la torta è ben cotta lasciatela intiepidire e toglietela dallo stampo.

9) Tagliatela a metà in senso orizzontale e prendete qualche pezzettino di torta da sbriciolare successivamente sopra e aggiungete uno strato di farcitura

10) Chiudete la torta, gusrnite la superficie con la restate farcitura e la torta sbriciolata.

11) Mettetela nel frigorifero per qualche ora prima di servirla

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