Tortino di zucchine e tonno (di Litz)

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Ingredienti:

- 450 g zucchine
- 1 scatoletta di tonno da 100gr sgocciolato all’olio di oliva
- 100gr di patata
- 5 cucchiai colmi di pangrattato
- 50 g di formaggio grattugiato
- 3 uova
- 1 tazzina di latte
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo, basilico, sale e olio q.b.

Procedimento:

- Per prima cosa cuocete a vapore le patate e le zucchine dopo averle lavate e tagliate. Una volta cotte fatele raffreddare mettendole da parte.

- In un frullatore o nel CuCo moulinex frullate le zucchine e le patate con il tonno, l'aglio grattugiato, le uova, il basilico, il latte, il formaggio, il pan grattato, l'olio e il sale. Impastare bene il tutto affinchè il composto non diventi bello omogeneo.

- A questo punto versate il frullato ottenuto nello stampo in silicone e spolverate la superficie con del pangrattato e un filo di olio.

- Infornate a 200 gradi per circa 30 minuti o comunque fin quando non è ben cotta e dorata.